主料:
细面条，500g猪肉适量
辅料:
蒜薹适量，
豆角适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
老抽，
少许，
生抽适量豆豉辣酱适量十三香适量，
干辣椒，
6个，
八角，
4个，
盐适量，
鸡精适量洛阳卤面的做法步骤
1.准备材料：豆角蒜薹切段，葱切段，姜蒜切片，肉切成肉丝
2.锅烧热，放入切好的连皮的肥肉，煸炒出油，捞出
3.放入葱姜蒜干辣椒爆香，放入肉丝略炒，倒入一点点老抽上色，然后放入十三香、豆豉辣酱翻炒
4.放入豆角炒一会，再放入蒜薹、盐、生抽炒几分钟
5.倒入1碗水炒至菜八成熟，最后加入鸡精
6.蒸锅加水烧开，放入抖的松散的面条，蒸约10分钟
7.把面条拿出放入容器中，倒入少许色拉油拌开，以防粘连
8.把面条放入炒锅中和菜拌匀
9.再移到蒸锅中，蒸约10分钟即可
10.端起盘子，开吃！
小窍门&温馨提示
1、菜炒好的时候，可以先盛出一部分，剩下的和面条在拌，这样容易掌握咸度
2、有的人喜欢吃面条焦香的，可以放入炒锅中小火再炒一会，也是非常好吃的
3、这道菜里还可以加入黄豆芽、芹菜都行
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